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  野鸡卷名字里头有鸡，实际上用的是分离的肥肉和瘦肉。肥肉用酒腌制，瘦肉用酒、蛋黄、盐搅拌腌制，再拍上粉。再将肥瘦肉整齐的相叠，瘦肉占三分二，肥肉三分一，以蛋清、生粉打匀贴口，卷成圆筒。上锅蒸以后切成小饼状，下油锅炸到金黄微焦。

  即使厨房大门紧闭，但是那个肉香味儿还是无孔不入的传出来。江夏装好盘子，放了几朵的夜香花来装饰瓷白盘子上的野鸡卷，转过头看到杜谨言的身影，微微吓了一跳，然后端了出去。某只立马就拿了一块，也不管烫不烫口，吹了一口就咬下去。

  那个滋味儿~

  外表色泽金黄，一入口是干脆酥化，焦香味美。兼具了肥瘦肉，吃起来不仅外酥里内，还肥而不腻，极具风味，即便是杜谨言，也没吃过这样好吃的东西。

  不禁又吃了一个。