安良做好了第二次发酵的准备后，意念从小空间离开，回归现实世界，他查看着清澈透明的酒液，眼中露出思考的神色。

  土法酿酒受人诟病的原因，其中之一，便是酒液的纯净度。土法酿酒受限于卫生条件与工艺条件，酒液的纯净度通常不太好，无法达到现代化大型酒业制造的白酒一样，如同纯净水一般通透清澈。

  安良的爷爷，安自立酿酒酿了几十年，也只是在后面的十几年时间，才做到了酒液清澈透明的程度。

  ‘从酒液纯净度看起来，似乎成功了！’安良心中做出了初步评价。

  纯净度过关，并不代表成功，还有气味与口感！

  第一次蒸馏的酒液，叫‘头道酒’。头道酒因为含有明显的高粱味，通常需要进行二次调配，才会符合普通人的口感。

  安良这一次获得的‘头道酒’，大约有半斤多点的样子，暂时盛放在一个缩口玻璃罐里面。

  他调整了一下身体的角度，上半身微微向前倾斜，鼻子对准了瓶口深深吸了一口气，随后立刻皱起了眉头。

  不是因为头道酒的味道难闻！

  反而是头道酒的味道，根本不像头道酒，没有任何高粱的味道，如同经过了二次发酵，第二次蒸馏获得的二道酒一样！

  ‘这不可能！’安良的酿酒手艺确实不怎么好，但借助小空间的辅助，即便与安自立比起来，也丝毫不差。同时，安良具备了大量理论上的酿酒知识，只是缺乏实践验证而已。

  ‘头道酒怎么可能摒除高粱的味道？’安良心中再次发出了惊叹。

  没错！

  安良酿造的头道酒，居然没有头道酒应该拥有的酿造物的味道。对于熟知酿酒理论知识的安良而言，这是相当让他震惊的事情！

  ‘究竟是小空间成长的高粱具备的作用，还是在小空间里面发酵，全程维持恒定温度的作用呢？’安良心中猜测着。

  不过，这样的猜测，明显没有任何意义。安良只有寄希望于，另外一次酿酒的结果。在等待第一次酿酒发酵完成的时候，小空间内部的高粱再次成熟，安良进行了第二次酿酒。但这一次酿酒的发酵地点，选择在现实世界，就在屋顶农场的小房间里面。

  现实世界发酵成熟时间是三月八日，也是安良的奇葩导师，金光耀的生日。

  通过闻气味的方式，再一次肯定了酒液的质量，安良决定亲自喝一点尝尝。安良不喜欢喝酒，不代表安良不会喝酒，不会品鉴酒的质量。

  恰恰相反，安良的酒量非常好，品鉴能力也很高。

  安良取出一个五钱杯，小心翼翼的从缩口玻璃罐里面，倒出了一小杯，随后小心放下了缩口玻璃罐，才端起五钱杯放在嘴边，抿了一小口。

  “嗯？”纯净的酒液进入嘴里，一股清凉的味道爆发，没有高粱的味道！

  安良闭上眼睛细细的品味着，除了一丝丝烟火气息的辛辣燥味，还有一点点发酵槽残留的味道，几乎没有什么缺陷！

  这种级别的酒液，已然达到了安自立亲自酿造的程度！

  如果可以在地窖里面存放等待老熟，无论是烟火气息的辛辣燥味，还是发酵槽残留味，均可以在老熟的过程中，慢慢的淡化。如果超过半年的时间，两个影响口感的味道，均可以完全消除。

  只不过，安良没有时间呐！

  安良原本以为，使用空间泉水种植的高粱酿酒，或许可以屏蔽这些味道，甚至酿造出一些超人�