第三十八章
盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟。
8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。[1]
做法五
材料:
主料:小龙虾
辅料:大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
调料:生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油
做法
香辣小龙虾
香辣小龙虾
1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。
4、调入盐、糖,搅匀。
5、盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序。
6、待烹饪结束时,盛入盘中即可。
做法六
材料:
主料:小龙虾
辅料:大蒜子、朝天椒、紫苏、八角、香叶
做法:
热锅热油,放入所有的配料炒香
放入龙虾炒香
放入少量清水,生抽料酒老抽,盖上锅盖煮10分钟
放入紫苏,揭开锅盖收汁即可出锅
营养价值编辑
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
据考证,口味虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。话说回来,尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定,认为污染严重,带有细菌,但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人,反而是越吃还越起劲了。
营养成分
热量:465大卡
钾:2750毫克
磷:1140毫克
钠:1126毫克
钙:425毫克
蛋白质:74克
硒:39.5微克
铁:32毫克
维生素e:21.55毫克
脂肪:19克
锰:16.25毫克
烟酸:13.5毫克
镁:10毫克
锌:7.25毫克
铜:5.35毫克
维生素b2:0.9毫
8.豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。[1]
做法五
材料:
主料:小龙虾
辅料:大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
调料:生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油
做法
香辣小龙虾
香辣小龙虾
1、锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。
4、调入盐、糖,搅匀。
5、盖上锅盖,按下【锅仔】键,启动自动烹饪程序。
6、待烹饪结束时,盛入盘中即可。
做法六
材料:
主料:小龙虾
辅料:大蒜子、朝天椒、紫苏、八角、香叶
做法:
热锅热油,放入所有的配料炒香
放入龙虾炒香
放入少量清水,生抽料酒老抽,盖上锅盖煮10分钟
放入紫苏,揭开锅盖收汁即可出锅
营养价值编辑
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
据考证,口味虾的营养成分和海虾相当,只是海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。话说回来,尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定,认为污染严重,带有细菌,但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人,反而是越吃还越起劲了。
营养成分
热量:465大卡
钾:2750毫克
磷:1140毫克
钠:1126毫克
钙:425毫克
蛋白质:74克
硒:39.5微克
铁:32毫克
维生素e:21.55毫克
脂肪:19克
锰:16.25毫克
烟酸:13.5毫克
镁:10毫克
锌:7.25毫克
铜:5.35毫克
维生素b2:0.9毫