红白事，“暖窑”，过满月，吃饭的热闹时间在下午，开席按桌子安排，每桌坐满十人，总管会向厨房下令：上饭！

  每桌两个端盘的，端八碗的一个人，负责端烧肉、酥肉、烧鱼等，以及各种炒菜、凉菜、烩菜；一个人负责端大米饭。一个桌子上一个看客的，负责本桌子上坐客的挖米饭，和其它所需。

  校长家的“暖窑”的办事人员，除过总管是校长请的刘艳的男人栗新异外，其他的人员都是孙越超指定的学校老师，他们早上先去校长家的新居，吃了早饭，看的端饸络端汤，早饭后，赶回学校，上了自己的主课，又赶到校长家。

  此时，下午饭还没有开始，办事人员已经报道齐全，中间窑洞的窗台上放着一台大功率收录机，播放着流行歌曲。播放了一阵后，有的人觉得流行歌曲不好听，换上了陕北民歌。听歌是听那个曲调，至于歌词人们一般不太注意，陕北民歌纯朴、高亢，充满山野的味道，很受原地民众的欢迎和喜爱。

  伴着音乐，忙碌着好吃喝，新窑新窗，几净窗明，人来人往。几个端盘的办事人员，暂时没有任务，和总管要了一瓶西凤酒，又在厨房端来几碟子热菜，一边喝酒吃菜，一边划拳，发疯似的划着拳，喊声雷动，惊天动地。

  厨房里张会武围着围裙，准备着下午饭的烧肉八碗，红烧肉、酥肉、烧鱼、卤猪腿、肘子肉，已经热到锅里，调料已经加好，到时翻出来就可端去。凉菜也已调好，热菜到时现炒现上。孙越超在另一孔窑洞里烩着菜，已经烩好一大锅，辛苦了半天的他，劳累地坐在凳子上歇息着。

  下午没有课的老师陆续走来，总管栗新异见来的人够坐一排了，赶紧安排，安排好就叫开宴上饭。这类事情赶前不赶后，抓紧时间，早早开席，早早结束，已经很有经验的他，安排有序，井然不乱。

  酒场自然没有了人，几个办事老师各就各位，在厨房等待张会武的发货，第一盘是两个热菜，三个肉碟子，烧肉、酥肉、肘子肉；第二盘是一个热菜，两个凉菜，两个肉碟子，烧猪腿，烧鱼。

  圆桌前看客的老师接过盘子里盛满肉食的碟子，一一摆上圆桌，按照讲究，有上方摆到下方。之前每个坐客碗里已经盛了大米饭，此时都动起了筷子，各吃个自喜欢的肉和菜，都喜欢的，每人一份，不能乱来，不能多吃多占。也有不讲规矩的，只顾自己抢占，同桌的人也不在意的。

  现在的饭食人们都满足了，不同于改革开放之前，或三年自然灾害时期，食量不多，不贪食，不抢食，就是喜欢的也不表现的过分想吃。坐客放碗之后，桌子上的碟子里仍然有许多肉食，烧肉、肘子肉、烧猪腿、烧鱼，剩下的比较多。看桌的老师只得把剩余的饭菜倒进泔水桶，让去喂猪。有的坐客家里喂着猫或狗，就收拾去一部分剩肉剩菜带回去，喂猫喂狗。

  吃饭以后，一项重要工作就是上礼，其它处其它方面有欺骗，有瞒哄，这方面却没有欺骗和瞒哄，还唯恐怕自己漏下，没有上礼。不过有个现象，就是不敢着急上礼，看大伙的集体意见是什么，商量一致了才上礼，不然后上礼的超过自己的数额就不好看了。一般情况下，有了前面上礼的，后面的人，就依着前面的尺码口径去上礼。这种同一尺码口径的礼数，可以归纳为和主人基本属于同一关系的人。自认为关系近的亲的，上的礼数就大。当然也有例外，有的为此而闹僵了关系。有相同关系的人，彼此没有商量就上礼，前面上了礼的，后面的觉得上得少了，或者故意将前面人的军，就多上数额，前面上了礼的人，又补上，又超过后面的数额，彼此争执不下，出言不逊，甚至大打出手，都是有的事。

  一般人和平相处，你要上你上，上得再多，我也不随你，我就上那个数额。一般遵循礼尚往来，吃馍馍还角角。我过红白事，或者“暖窑”，或者过孩子的满月，他给上了多少礼钱，到时他过红白事，或